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2020-05-29 08:48 來源︰駐馬店網 責任編輯(ji)︰hao)雍Aliang)
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摘要︰營養豐(feng)富,牛奶是提升免疫(yi)力(li)佳品蛋白(bai)質(zhi)分為動物蛋白(bai)和植can) 鞍bai),其中動物蛋白(bai)更(geng)有(you)利于被(bei)人體吸收,而牛奶又zhi)嵌  鞍bai)中的優(you)選(xuan)。

囤口罩、多買藥……新型冠狀病(bing)毒肺炎來襲,很(hen)多人都擔心會被(bei)病(bing)毒盯上,而一直奮戰在(zai)抗擊新型冠狀病(bing)毒肺炎第一線的中國工程院院士鐘南(nan)山卻在(zai)接受媒jiao)?煞檬shi)指(zhi)出︰免疫(yi)力(li)才是最好的醫(yi)生。

“新冠肺炎流行期間,除了si)jin)量(liang)避免接觸病(bing)源外,個人及家庭(ting)應該保證良(liang)好的營養狀況,增(zeng)強抵抗力(li)。”中華醫(yi)學會腸外腸內營養學分會也cai)乇 岢雋艘yin)食營養對防治肺炎的重(zhong)要性(xing),並強調(diao)了高(gao)蛋白(bai)類食物的攝(she)入。

營養豐(feng)富,牛奶是提升免疫(yi)力(li)佳品

蛋白(bai)質(zhi)分為動物蛋白(bai)和植can) 鞍bai),其中動物蛋白(bai)更(geng)有(you)利于被(bei)人體吸收,而牛奶又zhi)嵌  鞍bai)中的優(you)選(xuan)。

牛奶中含有(you)100多種(zhong)對人體有(you)益(yi)的物質(zhi),營養非常均衡,因此對人體免疫(yi)功能(neng)具(ju)有(you)一定(ding)的調(diao)節作用。”北(bei)京協(xie)和醫(yi)院風濕免疫(yi)科醫(yi)師王遷在(zai)自己的書中寫(xie)到,牛奶是提升免疫(yi)力(li)的首選(xuan)食品,可以增(zeng)強機體免疫(yi)力(li),抑zhong)樸you)害微生物生長,對維護免疫(yi)系(xi)統(tong)的正常運(yun)轉(zhuan)有(you)著無可替代的作用。

例(li)如,免疫(yi)球蛋白(bai)是機體對抗病(bing)原微生物的物質(zhi)基礎。牛奶中免疫(yi)球蛋白(bai)(A、M和G)的含量(liang)為0.67g/kg,此外,還有(you)總酪ye)鞍bai)、αS-酪ye)鞍bai)、β-酪ye)鞍bai)、β-乳(ru)球蛋白(bai)、α-乳(ru)白(bai)蛋白(bai)、乳(ru)鐵蛋白(bai)等(deng)成分。2015年,伊利研發團隊通過一項對含有(you)不同劑(ji)量(liang)乳(ru)鐵蛋白(bai)牛奶產品的實驗者的對照實驗也發現,服用兩jie)植煌 ji)量(liang)乳(ru)鐵蛋白(bai)產品的志願者在(zai)流感癥狀發生率、發生次(ci)數、癥狀持續天(tian)數、癥狀嚴重(zhong)度qu) ┐deng)上均顯著低于安can)考ji)組志願者,表明加入乳(ru)鐵蛋白(bai)牛奶產品對提高(gao)志願者免疫(yi)力(li)水平(ping)有(you)明顯作用。

牛奶可以搭配各種(zhong)類別的食物,比如粗zhi)浮? cai)、水果等(deng)qu)F渲校 緩 tan)水化合物的谷物和牛奶就是最佳搭配之一。這是因為,牛奶的主要營養成分zhi)塹鞍bai)質(zhi)、脂肪jin)?ru)糖(tang)和礦(kuang)物質(zhi),而谷類食物的蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)較xi)停 肱D檀釓洌 喚隹梢蘊岣gao)蛋白(bai)質(zhi)的供給量(liang),還可以彌(mi)補(bu)谷類食物相對缺(que)乏的賴(lai)氨酸,從而也cai)岣gao)谷物的營養價值。近(jin)年來,谷物牛奶也成了不少人的飲(yin)品首選(xuan)。

此外,在(zai)選(xuan)擇日趨多樣化的當下,水果+牛奶的組合——果味乳(ru)制品,由(you)于其怡人口感和兼備(bei)的營養而受到消費者的青睞。

因此,在(zai)疫(yi)情期間,需要補(bu)充(chong)蛋白(bai)質(zhi)的人最好做到每天(tian)一杯牛奶,也可以選(xuan)擇低脂或者脫脂奶粉,便(bian)于保存,同時(shi)還可以加到其他食材中。

食用過多蛋白(bai)質(zhi)會不會讓人發胖?其實在(zai)減肥期間建議(yi)多吃(chi)蛋白(bai)質(zhi),因為其飽腹(fu)感強,且減肥後(hou)不易zhui)吹 =謔臣醴是凹ji)天(tian),水和蛋白(bai)質(zhi)流失較多。蛋白(bai)質(zhi)流失越多,肌肉比例(li)就越少,新陳代謝就越少。

“多吃(chi)多動”才能(neng)提升免疫(yi)力(li)

“注重(zhong)飲(yin)食的多樣化,才能(neng)為疫(yi)情期間飲(yin)食均衡及維持zhong)C庖yi)力(li)奠定(ding)良(liang)好的基礎。”營養師李圓圓指(zhi)出,疫(yi)情期間居家飲(yin)食不僅要考慮營養上xi)畝嘌  掛 悸鞘巢牡鬧匕踩 xing)。首先(xian),要注意生熟食分開,飯前飯後(hou)勤洗手(shou);第二(er),要注重(zhong)日常飲(yin)食的均衡合理(li),注重(zhong)食物的多樣化,粗細搭配,葷素適當,奶豆適量(liang),多吃(chi)新鮮水果蔬菜(cai),多喝水,保證免疫(yi)力(li)正常工作所需要的各種(zhong)營養素充(chong)足,以維持zhi)己妹庖yi)功能(neng)。

此外,加強運(yun)動對免疫(yi)力(li)也非常重(zhong)要。“鍛煉像(xiang)吃(chi)飯,是生活的一部分,對身(shen)體健(jian)康起(qi)到很(hen)關(guan)鍵的作用。”鐘南(nan)山院士曾(zeng)提倡,年輕人需要多去參(can)加體育(yu)活動,一些有(you)競(jing)技的nan)金浚 neng)夠使得(de)身(shen)體更(geng)加的強壯(zhuang),還可以鍛煉人的耐(nai)力(li)。而對于上年紀(ji)的人,則不建議(yi)參(can)加yong)jing)技類的活動,年紀(ji)大了,身(shen)體機能(neng)自然是比不上年輕的時(shi)候,這個時(shi)候運(yun)動,是為了能(neng)夠提高(gao)身(shen)體的素質(zhi)。鐘南(nan)山院士在(zai)上了年紀(ji)後(hou),還在(zai)堅持游(you)泳(yong)jing)痛蛺   /p>

如果容易生病(bing)、病(bing)後(hou)好得(de)慢、經(jing)常覺得(de)疲勞、容易遭受傳染病(bing)攻擊,可能(neng)是人體免疫(yi)力(li)下lu)檔男藕hao)。王遷提到,此外,正在(zai)發育(yu)的小朋(peng)友(you)、機體功能(neng)衰退的老年人、孕婦jin) jing)常熬夜的人、肥胖zhong)叩deng)都是免疫(yi)力(li)比較xi)拖碌娜巳骸/p>

責任編輯(ji)︰hao)雍Aliang)

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